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旬のアスパラ入りスタミナ炒めです☆ 【豚肉がメインのおかず】 ・梅ゆかりご飯 ・豚肉とアスパラのスタミナ炒め ・黒豆の甘煮 ・チーズはんぺん ・モロヘイヤとトマトのサラダ ・茄子の和え物 豚肉&野菜でパワーUP♪だんだん暑くなってくるのでばてないようしっかり栄養補給が必要ですよね。 野菜も一緒にたっぷりとれる嬉しい1品。しっかり味の食欲増進おかずに仕上がりました。 #
by nakko-obento
| 2007-05-21 09:47
| 豚肉のおかず
ピーマン+新玉葱のシンプルなオムレツにカレーソースを組み合わせました☆ 【卵がメインのおかず】 ・ご飯 ・オムレツのシーフードカレーソースがけ ・春キャベツとほうれん草のコンソメ煮 ・ミックスビーンズとお魚ソーセージのソテー ・しめじとトマトのマリネ ・大根胡瓜サラダ 冷凍しておいたシーフードカレーをアレンジしてソースに。さらっとしているカレーは少し煮詰め、ケチャップを加え 味を調えたら出来上がり♪ケチャップを足す事でカレー味の中にも少し酸味と甘みのあるソースになります。 シンプルな野菜オムレツとの相性もピッタリ!カレーって色々使えて便利ですよね。 #
by nakko-obento
| 2007-05-19 00:49
| 卵のおかず
旬の美味しい春キャベツでハンバーグを作りました☆ 【ひき肉がメインのおかず】 ・梅ゆかりご飯 ・春キャベツのハンバーグ ・切干大根の煮物 ・さつま芋のグリル ・オクラ・トマト・コーンの和え物 ・インゲンと人参のサラダ キャベツはざく切りにした後、水気が出るので塩もみをして水気を出しよく絞ります。 こうすると肉ともまとまりやすくなり、また嵩も減るのでたくさん食べれますよね。 今回はハンバーグの肉汁+ケチャップ+醤油のソースで。 キャベツの甘みと食感が楽しめるハンバーグに仕上がりました♪ #
by nakko-obento
| 2007-05-17 21:27
| ひき肉のおかず
お買い得品のぶりをお弁当にも活用しました☆ 【魚がメインのおかず】 ・五穀米入りご飯 ・ぶりの照り焼き ・茄子のめんつゆ煮 ・大根葉とキャベツの炒め物 ・もやしの和え物 ・南瓜のコロコロサラダ 週末のお買い物で1切れ100円の天然ぶりをみつけたので4切れ購入♪ 2切れは塩焼きにして、2切れはお弁当用に冷凍保存。 塩焼きも美味しかったのですがお弁当用には照り焼きにしてみました。しっかり味のご飯がすすむおかずです。 #
by nakko-obento
| 2007-05-16 21:55
| 魚のおかず
鶏手羽元を丸ごと入れて炊き込みました☆ 【炊き込みご飯】 ・鶏手羽元の炊き込みピラフ ・新じゃがとベーコンの炒め物 ・アスパラと人参のグラッセ ・しめじマリネ ・青梗菜と赤ピーマンのサラダ ・グレープフルーツ(ルビー) 鶏手羽元は表面をカリッとしっかり焼いておきます。 今回は玉葱、コーン、グリンピースにトマトピューレを組み合わせてさっぱりしたピラフに。 味付けはコンソメ・塩・コショウとシンプルですが、鶏手羽元からの旨みもプラスされて美味しくできました。 ごろっと入った鶏手羽元が存在感ありますよね。ボリュームも満点です。 #
by nakko-obento
| 2007-05-15 23:37
| 炊き込みご飯
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